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  素食文化
辣椒炒豆皮
2017-3-15 16:53:33 阅读161次 
 

配料: 食材:干豆皮、冬笋 、青红尖椒 

调味料: 美极酱油、 花椒油、 辣油 、生抽 、姜

制作方法:

  1.干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。 
   
  2.冬笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。  
 
  3.青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。 
   
  4.生姜洗净刮去皮,切成末。

  5.起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。

  6.另起锅,锅中倒入少许精制油,放入冬笋片煸香,放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀,继续煸炒,放入青红尖椒炒匀,最后淋少许花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。


 

 
 
 
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