佛教知识
          佛教艺术
          佛教建筑
          素食文化
          典籍下载
 
 
 

您所在的位置:首页 >> 佛教文化 >> 素食文化
  素食文化
麻婆茄子
2017-3-15 16:53:54 阅读587次 
 

配料: 原料:茄子、素牛肉 

调料:郫县豆瓣酱、泡椒、生姜、花椒粉、白糖

制作方法:

  1.生姜刨皮,切成末待用。

  2.泡椒去籽,然后剁成末。

  3.郫县豆瓣酱剁成末。

  4.茄子刨皮,切成方粒。

  5.素牛肉剁成末。

  6.起锅,锅中倒入精制油,待油温升至6成左右,放入茄子滑油,15秒左右捞起。

  7.起锅,锅中加水,待水沸时,将茄子放入焯水,倒出沥干水分。

  8.另起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入素牛肉末、郫县豆瓣酱、泡椒煸透,加少许老抽、白糖、蘑菇精,倒入茄子粒轻轻拌匀,加少许水烧一下,勾一点点薄芡,撒少许花椒粉即可。


 

 
 
 
          【国家宗教事务局】  【中国佛教协会】  【龙泉寺】  【扬州文峰慈善基金会】  【法鼓山】  【佛光山】

苏ICP备11057280 资源共享 欢迎转载
账号:395067100010141006668 开户行:交通银行扬州分行荷花支行 户名:扬州文峰寺
电话:0514-87826797 传真:0514-87812220 E-mail:wenfengsi@126.com 邮编:225009 地址:扬州宝塔路16号